[发明专利]一种全竹荪薏仁功能营养面条加工方法在审
| 申请号： | 201910928360.0 | 申请日： | 2019-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN110663874A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 汤进;秦礼康;石明 | 申请（专利权）人： | 贵州仁信农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 52117 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 562300 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品生产技术领域，且公开了一种全竹荪薏仁功能营养面条加工方法，具体包括以下步骤：步骤一、挑选新鲜的竹荪蛋，对新鲜的竹荪蛋进行多次清洗，清洗完成后使用盐水进行消毒，将消毒完成的竹荪蛋切碎磨浆，将竹荪蛋浆低温保藏；步骤二、挑选饱满的薏米仁，对薏米仁进行反复淘洗，放入清水中浸泡，对浸泡后的薏米仁进行磨浆处理，对薏米仁浆进行低温保藏；步骤三、将20％竹荪蛋浆、17％薏米仁浆和77％小麦粉混合，使用混合后的面粉进行和面，对面团进行压皮，压皮后挤压成型，对成型的面条进行自然晾干，将晾干的面条切断，对切断的面条进行包装。该全竹荪薏仁功能营养面条加工方法，适合高血糖、高血脂和亚健康群体食用。 | ||
| 搜索关键词： | 竹荪蛋 薏米仁 面条 低温保藏 功能营养 面条加工 磨浆 压皮 竹荪 浸泡 清洗 消毒 挤压成型 食品生产 自然晾干 晾干 高血糖 高血脂 小麦粉 亚健康 新鲜 放入 切碎 淘洗 盐水 成型 和面 清水 面粉 食用 群体 | ||
【主权项】：
1.一种全竹荪薏仁功能营养面条加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤一、挑选新鲜的竹荪蛋，对新鲜的竹荪蛋进行多次清洗，清洗完成后使用盐水进行消毒，将消毒完成的竹荪蛋切碎磨浆，将竹荪蛋浆低温保藏；/n步骤二、挑选饱满的薏米仁，对薏米仁进行反复淘洗，放入清水中浸泡，对浸泡后的薏米仁进行磨浆处理，对薏米仁浆进行低温保藏；/n步骤三、将20％竹荪蛋浆、17％薏米仁浆和77％小麦粉混合，使用混合后的面粉进行和面，对面团进行压皮，压皮后挤压成型，对成型的面条进行自然晾干，将晾干的面条切断，对切断的面条进行包装。/n
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