[发明专利]一种芦笋保健花生豆腐及其生产工艺在审
| 申请号： | 201910935196.6 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110537590A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 孔祥彬;姜官恒;付春;刘英;初文红;鲁成凯;宋晓峰;柴树桔 | 申请（专利权）人： | 山东省潍坊市农业科学院 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 11573 北京华智则铭知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李树祥<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 261071 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芦笋保健花生豆腐，该芦笋保健花生豆腐包括以下原料：大豆、花生、芦笋、水、混合凝固剂；所述大豆、花生、芦笋按质量配比为3:1:1；所述水与大豆、花生、芦笋的质量比为6:1；所述混合凝固剂的质量为浆液质量的2‰‑3‰，本发明采用上述技术方案，使芦笋保健花生豆腐营养丰富，具有光洁细腻，口感润滑的特点，是对现有的传统豆腐的有益补充；并且原料中加入芦笋和花生，使豆腐既有花生的香气，又有芦笋清新的蔬菜气味，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 芦笋 花生 花生豆腐 混合凝固剂 大豆 传统豆腐 口感润滑 蔬菜气味 质量配比 质量比 光洁 香气 豆腐 补充 | ||
【主权项】：
1.一种芦笋保健花生豆腐，其特征在于：该芦笋保健花生豆腐包括以下原料：大豆、花生、芦笋、水、混合凝固剂；/n所述大豆、花生、芦笋按质量配比为3:1:1；/n所述水与大豆、花生、芦笋的质量比为6:1；/n所述混合凝固剂的质量为浆液质量的2‰-3‰。/n
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