[发明专利]用于液态食品定向钝酶与灭菌的一体化装置及其加工方法有效
| 申请号： | 201910940554.2 | 申请日： | 2019-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN110521909B | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 王玉川;王博;徐晶晶;刘波 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江苏大学 |
| 主分类号： | A23L2/50 | 分类号： | A23L2/50;A23L2/70 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 用于液态食品定向钝酶与灭菌的一体化装置及其加工方法，属于农产品与食品加工与机械装备制造领域。本发明装置包括输送泵、输送管、低温容器、供液容器、制冷设备、电源、分配机构、冷凝器、光纤温度传感器、收液容器和控制柜。液态食品在高压直流电场作用下在毛细管出口处产生带有高电荷雾滴，高电荷雾滴杀灭液态食品中酶及微生物。根据液态食品中各种酶雾化液滴尺寸分布特性差异实现液态食品的定向钝酶。本发明不但具有精准钝酶、降低钝酶与灭菌温度，而且具有装备简单、易于操作及成本低等特点，从而实现液态食品钝酶预处理加工高效、清洁及高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 液态 食品 定向 灭菌 一体化 装置 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.用于液态食品定向钝酶与灭菌的一体化装置，其特征是：包括输送泵（1）、输送管（2）、低温容器（3）、供液容器（4）、制冷设备、电源、分配机构、冷凝器（15）、光纤温度传感器（16）、收液容器（17）和控制柜（20）；/n所述低温容器（3）内设有供液容器（4）和收液容器（17）；所述输送泵（1）上设有输送管（2），输送管（2）的进口端连通供液容器（4）；输送管（2）的出口端与分配机构连接，分配机构与冷凝器（15）连接，冷凝器（15）连通收液容器（17）；所述供液容器（4）和收液容器（17）内均设有光纤温度传感器（16）；所述分配机构通过电源进行供电；所述低温容器（3）上还设有制冷设备；/n所述输送泵（1）、制冷设备、电源、光纤温度传感器（16）均与控制柜（20）连接。/n
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