[发明专利]一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺

摘要

本发明公开了一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺，包括以下步骤：采收、分拣、摊放、摇青、杀青、轻揉、振动、干燥和收集，本发明通过振动箱将揉捻过后的甜叶菊叶进行振动处理，提高了甜叶菊叶的浸泡能力，使得甜叶菊茶叶在浸泡过程中，能够将茶叶中的糖分彻底吸干，提高了甜叶菊茶叶的利用效率，避免了资源浪费；本发明工艺简单，设备要求低，可操作性强，具有良好的社会推广应用。

主权项

1.一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一：采收：采摘地面以上10～20cm的甜叶菊嫩叶，作为制备甜叶菊茶叶的原料；/n步骤二：分拣：对采收得到的甜叶菊幼嫩叶进行精细分拣，以除去其中混入的黄叶及其它杂物；/n步骤三：摊放：将分拣后的甜叶菊幼嫩叶置于通风场所中摊放，摊放厚度为5～15mm，控制通风场所温度为15～25摄氏度，相对湿度为75～85％，摊放时间为3～5天，期间每隔1.0～2.0h翻一次，同时在表面喷施纤维素酶，直至甜叶菊幼嫩叶的含水率为30～45％；/n步骤四：摇青：将摊放后的甜叶菊幼嫩叶置入摇青机中摇青，控制摇青机的转速为6～8r/min，摇青时间为25～35min；/n步骤五：杀青：摇青处理后，将摇青过的甜叶菊叶放置于杀青简内进行往复翻炒杀青，保持杀青温度为180～200摄氏度，时间为1.0～2.0min，杀青结束后立即将产物转移至恒温室内摊凉5～10min，使产物温度降至25～35摄氏度；/n步骤六：轻揉：将杀青产物放入揉捻机揉捻60～90min；/n步骤七：振动：将揉捻过后的甜叶菊叶放置在振动箱内的振动筛上，进行振动处理，振动的时间为20～40min；/n步骤八：干燥：将振动后的甜叶菊叶放入烘箱内进行烘干，烘干时间为15～25min，得到甜叶菊茶叶；/n步骤九：收集：将进行干燥处理之后的甜叶菊茶叶收集起来。/n