[发明专利]一种紫皮石斛果冻的加工方法及其产品在审
| 申请号： | 201910950537.7 | 申请日： | 2019-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN110537692A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 郑茜 | 申请（专利权）人： | 杭州金麦晴生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 11514 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 | 代理人： | 袁克来<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州市西*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种紫皮石斛果冻的加工方法及其产品，所述紫皮石斛果冻的加工方法，包括步骤一、制备紫皮石斛液；步骤二、制作果冻料液；步骤三、将鲜紫皮石斛液与果冻料液经融合处理后制成鲜果冻。本发明实施例提供的加工方法通过将紫皮石斛液添加到果冻料液中具有极高的保健功效，既具有果冻调节肠道、滋肾阴、保肝护肝功效，又满足消费者对于功能休闲食品的需求；本发明的加工方法在保持维生素等营养成份减少损失的同时，又保持良好果冻细滑的口感风味；本发明开发了一种紫皮石斛果冻品种的新方向，满足消费者对于功能休闲食品的需求以及食用携带方便的要求，具有极大的市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 紫皮石斛 料液 休闲食品 加工 保健功效 口感风味 融合处理 市场推广 携带方便 营养成份 新方向 滋肾阴 保肝 肠道 护肝 维生素 制备 食用 制作 开发 | ||
【主权项】：
1.一种紫皮石斛果冻的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一、取紫皮石斛鲜条，去除叶鞘、洗净后切段放入容器内，向容器内加水后进行处理并过滤，收集滤液，制得紫皮石斛液；/n步骤二、称取水、白砂糖、人参、复合胶、柠檬酸、紫皮石斛液、防腐剂和麦芽糖作为原料，所述人参为人工种植；/n将水、复合胶、白砂糖、人参、紫皮石斛液、麦芽糖煮沸后搅拌均匀后依次加入柠檬酸，防腐剂混合并搅拌均匀后制得果冻料液；/n步骤三、将步骤二制得的果冻料液灭菌处理制得所述紫皮石斛果冻。/n
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