[发明专利]一种七叶茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910956644.0 | 申请日： | 2019-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN110495509A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 李婕;史正涛;杨启良 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650500 云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种七叶茶的制备方法，属于保健品加工领域。采青：采摘健康、生长状况佳、无虫蛀的新鲜三七叶片；萎凋：将采摘的新鲜三七叶片暴露于空气中，使其丧失一部分水分；浪青：先使水分平均消失，然后借叶子的互相摩擦，促进氧化；发酵：将萎凋后的三七叶片放置于搪瓷罐中发酵24~28h；杀青：将发酵后的三七叶片置于105~110℃烘箱中杀青5~10min；揉捻：杀青过后，将茶叶像揉面一样的揉捻20~30min；干燥：揉捻完茶，进行干燥，把水分蒸发掉即可得到七叶茶。本方通过采青、萎凋、浪青、发酵、杀青、揉捻、干燥等步骤，将三七叶片制成可随时冲泡饮用的七叶茶，且在制备过程中不损害叶片中的有效成分，长期饮用，对活血、消肿化淤、降血糖血脂具有很大的疗效。该方法制备过程操作简便，降低七叶茶生产成本，能更好地服务于保健品加工领域。 | ||
| 搜索关键词： | 叶片 揉捻 杀青 叶茶 发酵 萎凋 制备过程 保健品 采摘 饮用 烘箱 生长状况 水分蒸发 搪瓷 降血糖 新鲜 消肿 冲泡 虫蛀 化淤 活血 揉面 制备 加工 血脂 生产成本 叶子 摩擦 茶叶 暴露 损害 健康 服务 | ||
【主权项】：
1.一种七叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：/n步骤1、采青：采摘健康、生长状况佳、无虫蛀的新鲜三七叶片；/n步骤2、萎凋：将采摘的新鲜三七叶片暴露于空气中，使其丧失一部分水分；/n步骤3、浪青：先使水分平均消失，然后借叶子的互相摩擦，促进氧化；/n步骤4、发酵：将萎凋后的三七叶片放置于搪瓷罐中发酵一定时间；/n步骤5、杀青：将发酵后的三七叶片置于105~110℃烘箱中杀青；/n步骤6、揉捻：杀青过后，将茶叶像揉面一样的揉捻；/n步骤7、干燥：揉捻完茶，进行干燥，把水分蒸发掉。/n
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