[发明专利]一种蛋氨酸锌含量高的富锌酵母的生产方法在审
| 申请号： | 201910960717.3 | 申请日： | 2019-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN110669757A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 朱振华 | 申请（专利权）人： | 湖州光博生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N15/01 | 分类号： | C12N15/01;C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 11385 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙江省湖州市吴兴区八里店*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋氨酸锌含量高的富锌酵母的生产方法，通过将酿酒酵母菌种接种到含锌的葡萄糖培养基中培养筛选出锌的酵母菌种，然后采用含有小球藻抑菌肽粉和多种微量元素的培养基进行菌种培养，流加硫酸锌溶液，直至发酵结束，最终得到的富锌酵母，蛋氨酸锌的含量可以提升至75%以上，该方法生产的富锌酵母稳定性好、生物学效价较高。 | ||
| 搜索关键词： | 富锌酵母 葡萄糖培养基 硫酸锌溶液 酿酒酵母菌 生物学效价 蛋氨酸锌 酵母菌种 菌种培养 培养基 微量元素 氨酸锌 小球藻 抑菌肽 流加 种蛋 发酵 接种 筛选 生产 | ||
【主权项】：
1.一种蛋氨酸锌含量高的富锌酵母的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：/nA、制备有机锌转化能力强的酵母菌种：酿酒酵母菌种接种到含锌的葡萄糖培养基甲中培养，筛选出抗锌能力强的菌种，作为诱变菌种；将抗锌能力强的酵母菌种接种到诱变培养基中进行诱变培养20-45h；将诱变后的菌株进行分离筛选，接种到含锌的葡萄糖培养基乙中培养，筛选出有机锌转化能力强的菌种，即为高转化富锌酵母菌种；/nB、菌种培养：将培养基投入到种子罐中，灭菌，然后使用高转化富锌酵母菌种接种至种子罐中的培养基中进行培养；种子罐温度33±3℃，起始pH4.0-4.8，培养时间16±2小时；/nC、扩大培养：将菌种转移至发酵罐中扩大培养；发酵罐温度30±2℃，pH5.2-5.8，当菌体湿重达到2.1-2.3g/10ml时，开始流加硫酸锌溶液，直至发酵结束，培养时间36±2小时；/nD、灭活：灭活温度75-77℃，灭活时间25-35min；/nE、喷雾干燥：进口温度205-230℃，出口温度85-95℃，过筛、混合后包装即可。/n
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