[发明专利]一种高品质油茶籽油制备方法在审
| 申请号： | 201910964252.9 | 申请日： | 2019-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN110669579A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 何远猛;罗立;孙明明 | 申请（专利权）人： | 湖北人人爱油脂有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00 |
| 代理公司： | 42232 武汉国越知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 张熔舟 |
| 地址： | 432800 湖北省孝*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高品质油茶籽油制备方法，涉及食品加工工艺技术领域，为解决目前市面上的油茶籽油营养价值不够高的问题。包括以下步骤：步骤1：对油茶籽粕进行破碎，进行振动过滤；步骤2：以石油醚为提取溶剂,采用超声波辅助溶剂提取法进行茶籽粕中的多种功能因子的提取,以多酚提取率、黄酮提取率、角鲨烯提取率和DPPH自由基清除率为综合指标，采用响应面试验优化所得最佳参数；步骤3：确保提取物中各物质含量；步骤4：制备油茶籽粕功能提取物的反相微乳液；步骤5：对反相微乳液含量进行检测；步骤6：添加2％的油茶籽粕功能性提取物反相微乳液在油茶籽油中进行均匀混合；步骤7：进行充氮打包。 | ||
| 搜索关键词： | 反相微乳液 油茶籽粕 油茶籽油 提取物 制备 食品加工工艺 超声波辅助 溶剂提取法 综合指标 功能提取 功能因子 提取溶剂 最佳参数 茶籽粕 高品质 角鲨烯 石油醚 响应面 充氮 多酚 黄酮 打包 破碎 过滤 检测 试验 优化 | ||
【主权项】：
1.一种高品质油茶籽油制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤1：对油茶籽粕进行破碎，通过40目的不锈钢筛网进行振动过滤，得油茶籽粕粉末；/n步骤2：以石油醚为提取溶剂,采用超声波辅助溶剂提取法进行茶籽粕中的多种功能因子的提取,以多酚提取率、黄酮提取率、角鲨烯提取率和DPPH自由基清除率为综合指标，采用响应面试验优化所得最佳参数；/n步骤3：对茶籽粕中的多种功能因子含量进行检测，确保提取物中总酚含量为124mg/g,总黄酮含量为173mg/g，角鲨烯含量为28mg/g，DPPH自由基清除IC50为47mg/L；/n步骤4：制备油茶籽粕功能提取物的反相微乳液，在单因素试验的基础之上，以多酚、黄酮和角鲨烯的包埋率为指标，采用正交试验优化所得最佳参数；/n步骤5：对反相微乳液含量进行检测，反相微乳液的平均粒径为2.5nm,提取物质量浓度为75mg/mL多酚包封率为86％，黄酮包封率为79％；/n步骤6：添加2％的油茶籽粕功能性提取物反相微乳液在油茶籽油中进行均匀混合；/n步骤7：进行充氮打包。/n
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