[发明专利]一种制备玉米黄粉高F值寡肽的方法在审
| 申请号： | 201910987553.3 | 申请日： | 2019-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN112680491A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 孙付保;黎剑;徐立华;王志翠 | 申请（专利权）人： | 江南大学;纽绥笙特殊医用食品江苏有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12R1/07 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高F值活性肽的制备方法，属于玉米蛋白深加工技术领域。本发明以玉米黄粉为原料，以纳豆芽孢杆菌为蛋白酶生产菌，通过发酵45h后得到的酶活较高的发酵粗酶液酶解玉米蛋白得到初步酶解产物，再使用风味蛋白酶对上述产物进行顺次酶解，然后利用活性炭吸附脱芳，最后对处理后的产物经过分离纯化后冷冻干燥得到高F值活性肽成品。本发明能够提高玉米黄粉的利用率，酶解液中寡肽含量达到17.8mg/ml，蛋白利用率达53％，同时吸附后寡肽F值达到24。本发明技术作用条件温和，更多地保留了制备的高F值活性肽和原料本身所含其它功能性成分的生物学活性，有着良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 玉米 黄粉高 寡肽 方法 | ||
【主权项】：
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