[发明专利]一种鳗鱼加工中的清洁处理方法有效
| 申请号： | 201910988741.8 | 申请日： | 2019-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN110692694B | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 沈明国;沈伟;刘超 | 申请（专利权）人： | 成都市海光食品有限公司 |
| 主分类号： | A22C25/02 | 分类号： | A22C25/02 |
| 代理公司： | 成都诚中致达专利代理有限公司 51280 | 代理人： | 曹宇杰 |
| 地址： | 611330 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种鳗鱼加工中的清洁处理方法，其特征在于，包括步骤：对鳗鱼进行剖杀去头，背开；剔除主骨；剔除内脏；剔除背部前段的细骨；拉去背鳍；冲洗去除残留杂质、血污；在对鳗鱼皮面进行烧烤后去除耳鳍；对鳗鱼肉面进行烧烤；对鳗鱼进行蒸煮后去除鳃骨，完成清洁处理，获得只有可食用肉质的鳗鱼。将不可食用部位的去除是贯穿至工艺环节上的多个工序点，实现更加高效、更加科学的处理，既能够保证肉质完整度，并达到不可食用部位的完全去除，又能够提高产品质量，提高消费者对鳗鱼食品的食用体验感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳗鱼 加工 中的 清洁 处理 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鳗鱼加工中的清洁处理方法，其特征在于，包括步骤：/n对鳗鱼进行剖杀去头，背开；/n剔除主骨；/n剔除内脏；/n剔除背部前段的细骨；/n拉去背鳍；/n冲洗去除残留杂质、血污；/n在对鳗鱼皮面进行烧烤后去除耳鳍；/n对鳗鱼肉面进行烧烤；/n对鳗鱼进行蒸煮后去除鳃骨，完成清洁处理，获得只有可食用肉质的鳗鱼。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都市海光食品有限公司，未经成都市海光食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910988741.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种方格星虫的翻沙装置
- 下一篇：一种鱼内脏处理装置
