[发明专利]基于药膳理念的小龙虾配方及烹制方法在审
| 申请号： | 201910994271.6 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110637999A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 郭瑞超;解传梅 | 申请（专利权）人： | 滨州学院 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L33/115;A23L33/10;A23L27/14;A23L29/30;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 11676 北京华际知识产权代理有限公司 | 代理人： | 褚庆森 |
| 地址： | 256600 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的基于药膳理念的小龙虾配方，由以下原料组成：小龙虾：800～1200份；郫县豆掰酱：60～140份；蚝油：30～70份；冰糖：120～180份；十三香：3～7份；白芷：2～4份；香叶：2～4份；草果：1～3份；桂皮：2～4份；菜籽油：200～400份；啤酒：300～700份；干辣椒：15～25份；麻椒：5～15份；葱：30～70份；姜：20～40份；蒜：30～70份；香油：0.3～0.7份。本发明的小龙虾配方及烹制方法，中药料包中的白芷、香叶具有祛风止痛、散寒健胃等功能，而草果、桂皮等能够有效祛除小龙虾腥味。经过本方法烹制的小龙虾，市场反应良好，食客反映食用本麻辣小龙虾后，在具有麻辣口感的同时，无燥热、上火等不适症状。 | ||
| 搜索关键词： | 小龙虾 草果 桂皮 烹制 白芷 香叶 配方 菜籽油 药膳 不适症状 市场反应 原料组成 中药料包 香油 腥味 燥热 干辣椒 十三香 止痛 冰糖 麻椒 上火 祛风 蚝油 食用 啤酒 | ||
【主权项】：
1.一种基于药膳理念的小龙虾配方，其特征在于，其由以下原料按照重量份数组成：/n小龙虾：800～1200份；/n郫县豆掰酱：60～140份；/n蚝油：30～70份；/n冰糖：120～180份；/n十三香：3～7份；/n白芷：2～4份；/n香叶：2～4份；/n草果：1～3份；/n桂皮：2～4份；/n菜籽油：200～400份；/n啤酒：300～700份；/n干辣椒：15～25份；/n麻椒：5～15份；/n葱：30～70份；/n姜：20～40份；/n蒜：30～70份；/n香油：0.3～0.7份。/n
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