[发明专利]基于茶多酚加合脱氧糖酮抑制Amadori重排产物降解的机制提高其产率的方法有效
| 申请号： | 201910994751.2 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110710668B | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 张晓鸣;于莙禾;崔和平;詹欢;翟昀;于静洋;夏书芹 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C07H7/02 | 分类号： | C07H7/02;A23L29/30;A23L5/00;A23L3/3562;C07H1/00 |
| 代理公司： | 无锡华源专利商标事务所(普通合伙) 32228 | 代理人： | 聂启新 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了基于茶多酚加合脱氧糖酮抑制Amadori重排产物(ARP)降解的机制提高其产率的方法，其具体方法为：取氨基酸、糖和茶多酚加水溶解，调节混合溶液pH；将所得混合液置于反应瓶中，并在恒定水浴温度下加热得到反应液；将所得反应液在恒定温度下进行真空减压脱水反应，反应结束后使用冰浴冷却终止反应，得到固体反应物，用水复溶得到ARP溶液；本发明基于茶多酚通过捕获ARP的初级降解产物即脱氧糖酮化合物与真空减压脱水的协同作用，促进了ARP的形成并抑制其降解，从而使得ARP大量累积富集。本发明中所述方法操作简单、绿色、反应时间短，条件温和，所得ARP产率可达80％以上，具有较强的创新性和显著的进步性。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 茶多酚加合 脱氧 抑制 amadori 重排 产物 降解 机制 提高 方法 | ||
【主权项】：
1.基于茶多酚加合脱氧糖酮抑制Amadori重排产物降解的机制提高其产率的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：/n(1)取氨基酸、糖和茶多酚加水溶解，调节混合溶液pH；/n(2)将步骤(1)中所得混合液置于反应瓶中，并在恒定水浴温度下加热得到反应液；/n(3)将步骤(2)得到的反应液在恒定温度下进行真空减压脱水反应，反应结束后使用冰浴冷却终止反应，得到固体反应物，用水复溶得到ARP溶液。/n
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