[发明专利]一种具有充氧壁料刮清的葡萄汁发酵自动化设备在审
| 申请号： | 201910998096.8 | 申请日： | 2019-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN110656000A | 公开（公告）日： | 2020-01-07 |
| 发明（设计）人： | 方国亮 | 申请（专利权）人： | 方国亮 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310012 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有充氧壁料刮清的葡萄汁发酵自动化设备，其结构包括：罐主体、蒸汽进口、冷凝水出口、活动盖板、投料孔、壁料混合装置、双向驱动电机、鼓风机。有益效果：本发明利用充氧结构在鼓风机的作用下，对发酵物进行氧气的补充，使得发酵物内部出现翻动，从而避免其在发酵匀拌的过程中出现有结块现象，导致其发酵不均匀，同时利用该装置在双向旋转的作用下对发酵罐内的食物进行上下来回的翻动，以此实现发酵物的均匀搅拌，本发明利用设有的刮壁结构在其随螺旋杆做上下来回旋转的同时，通过离心运动的作用下，在刮蹭板的作用下对发酵罐内侧壁粘附的发酵物，做螺旋式的旋转刮蹭，避免发酵物在罐体内壁形成大量的粘合堆积，影响食物发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 发酵物 鼓风机 翻动 壁料 充氧 双向驱动电机 冷凝水出口 自动化设备 罐体内壁 混合装置 活动盖板 均匀搅拌 离心运动 双向旋转 影响食物 蒸汽进口 不均匀 罐主体 螺旋杆 螺旋式 葡萄汁 投料孔 粘附的 粘合 侧壁 刮壁 结块 氧气 堆积 补充 | ||
【主权项】：
1.一种具有充氧壁料刮清的葡萄汁发酵自动化设备，其结构包括罐主体(1)、蒸汽进口(2)、冷凝水出口(3)、活动盖板(4)、投料孔(5)、壁料混合装置(6)、双向驱动电机(7)、鼓风机(8)，其特征在于：所述蒸汽进口(2)安装于罐主体(1)右侧并通过电焊相连接，所述冷凝水出口(3)安装于罐主体(1)下表面并通过电焊相连接，所述活动盖板(4)安装于罐主体(1)上表面并通过铰链相连接，所述投料孔(5)安装于活动盖板(4)上表面并通过电焊相连接，所述壁料混合装置(6)穿过活动盖板(4)伸入罐主体(1)内部，所述双向驱动电机(7)安装于壁料混合装置(6)上表面并通过电焊相连接，所述鼓风机(8)安装于罐主体(1)上表面并通过电焊相连接；/n所述壁料混合装置(6)包括螺旋杆(6a)、充氧结构(6b)、刮壁结构(6c)，所述充氧结构(6b)与螺旋杆(6a)通过套合相连接，所述刮壁结构(6c)设有四个且分别安装于充氧结构(6b)内侧并通过电焊连接。/n
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