[发明专利]绿色护色抑菌保脆型鲜切糖心苹果及生物保鲜技术在审
| 申请号： | 201911020712.9 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN111109352A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 范江明;刘紫韫;李喜宏;王露茵;朱艺;王猛;侯春辉;郭根林 | 申请（专利权）人： | 新疆红旗坡农业发展集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/157;A23B7/155;A23B7/154;A23B7/148;A23B7/015 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 843000 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种绿色护色抑菌保脆型鲜切糖心苹果及生物保鲜技术，单独发酵野油菜黄单胞菌和植物乳杆菌，发酵后获得两种菌液，去除菌种后，1：1比例混合制的菌液，稀释20‑30倍备用，再菌液中加入终浓度为1‑5wt％的氯化钙。本发明保险制剂中使用的黄单胞菌代谢产生的胞外多糖，即黄原胶是一种安全的食品添加剂，具有较好的成膜、增稠、稳定及持水效果，还具有较强的生物活性，如抗肿瘤和抗溃疡等。植物乳杆菌代谢产生的酸性物质，如醋酸、乳酸、丙酸，具有抑菌作用。钙元素对于细胞膜的构成有着重要作用，并保持着原生质膜结构与性能的稳定，维持果实机体的完整，是果蔬采后保脆的常用物质。 | ||
| 搜索关键词： | 绿色 护色抑菌保脆型鲜切糖心 苹果 生物 保鲜 技术 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新疆红旗坡农业发展集团有限公司，未经新疆红旗坡农业发展集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911020712.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：浓香益生型低糖苹果酱及制备方法
- 下一篇：向电气负载进行冗余供电的电子电路
