[发明专利]一种水果罐头加工工艺

摘要

本发明属于罐头加工技术领域，具体的说是一种水果罐头加工工艺，该工艺中使用的消毒装置包括输送机，所述输送机一端穿插设置有消毒柜，所述消毒柜侧壁设有两个消毒口，所述消毒口的内侧壁上均匀安装有喷头，所述喷头连接有蒸汽箱，所述喷头用于喷出高温蒸汽，所述输送机包括输送带，所述输送带上固定有两个以上的夹持机构，所述夹持机构包括固定板；本发明通过球接安装的夹块将罐头瓶夹住，在罐头瓶通过消毒柜时，消毒柜中的喷头中喷出高温蒸汽来对罐头瓶进行消毒，消毒效果好，同时，夹块能适用于不用尺寸大小的罐头瓶，提高了消毒装置的适用范围，减少了消毒装置的投入成本。

主权项

1.一种水果罐头加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：对果品原料进行处理，剔除腐烂变质的原料，并按照原料的大小和质量进行分级，再对原料进行清洗和浸泡；/nS2：对S1中经过清洗的原料进行去皮加工，并进行短时间的加热处理，破坏酶的活性，再对原料进行抽空处理，去除果品内部的空气；/nS3：对S2中经过抽空处理的原料进行装罐，在装罐之前将罐头瓶经过消毒装置进行消毒处理；/nS4：对S3中装好的罐头进行密封处理，密封采用加热排气法，待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐，辅助以真空封罐机，真空密封的真空度不低于60KPa。/n其中，本发明中S2使用的消毒装置包括输送机(1)，所述输送机(1)一端穿插设置有消毒柜(2)，所述消毒柜(2)侧壁设有两个消毒口，所述消毒口的内侧壁上均匀安装有喷头(3)，所述喷头(3)连接有蒸汽箱，所述喷头(3)用于喷出高温蒸汽，所述输送机(1)包括输送带，所述输送带上固定有两个以上的夹持机构，所述夹持机构包括固定板(4)，所述输送带顶端固定有两个以上的固定板(4)，所述固定板(4)顶端球接有矩形板(5)，所述固定板(4)与矩形板(5)之间设有限位弹簧(6)，所述限位弹簧(6)用于限位矩形板(5)的位置，所述限位弹簧(6)底端固定且限位弹簧(6)的顶端与矩形板(5)之间留有间隙，所述矩形板(5)顶端设有两个滑槽，所述滑槽内活动设置有连接块(7)，所述矩形板(5)的侧壁固定有限位板，所述限位板上螺纹连接有螺杆(8)，所述螺杆(8)的一端转动连接在相邻的连接块(7)侧壁上，所述螺杆(8)远离连接块(7)的一端固定有螺栓，所述螺杆(8)用于调节连接块(7)的位置，所述连接块(7)互相靠近的侧壁固定有夹块(9)，所述夹块(9)之间放置有罐头瓶(10)。/n