[发明专利]一种保健石榴酒的制备方法在审
| 申请号： | 201911035541.7 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110669613A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 樊俊国 | 申请（专利权）人： | 樊俊国 |
| 主分类号： | C12G3/023 | 分类号： | C12G3/023;C12G3/024;C12G3/026;A61K36/815;A61P1/14 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 王丹 |
| 地址： | 719006 陕西省榆*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种保健石榴酒的制备方法，以甜石榴和酸石榴为原材料，压榨取汁后，经过主发酵、二次发酵和澄清等工序发酵石榴酒，制备的保健石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值。一种保健石榴酒的制备方法，生产环境安全稳定，提高了生产效率，有效降低冰酒生产的成本，可实现全年工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 石榴酒 制备 安全稳定 二次发酵 色泽光亮 生产环境 生产效率 压榨取汁 酸石榴 甜石榴 主发酵 氨基酸 冰酒 酒体 维生素 发酵 澄清 透明 风格 生产 | ||
【主权项】：
1.一种保健石榴酒的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：/n步骤1，选取无腐烂、碰伤、正常成熟的酸石榴和甜石榴鲜果，洗干净外皮，剥出石榴籽，将石榴籽分别装入无菌保鲜袋；/n步骤2，对已装袋的石榴籽粒进行去籽处理，制得浓缩酸石榴汁和浓缩甜石榴汁，并按照一定比例混合，得到混合浓缩石榴汁；/n步骤3，对混合浓缩石榴汁进行护色及酶解处理，制得澄清石榴汁；/n步骤4，在澄清石榴汁中加入蜂蜜，保健料包，得到混合石榴汁；/n步骤5，在混合石榴汁中添加活性干酵母，果胶酶、混合酒曲，进行发酵，得到混合石榴酒；/n步骤6，接种乳酸菌，进行二次发酵，去渣制得石榴原酒；/n步骤7，通过下胶澄清和过滤处理，即得保健石榴酒。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于樊俊国，未经樊俊国许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911035541.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种特型黄酒及其生产工艺
- 下一篇：一种天然酸枣酒的生产方法
