[发明专利]用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置在审
| 申请号： | 201911040256.4 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110692737A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 王强;张金闯;刘丽;胡晖;陈琼玲 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23P30/00;A23P30/10;B26D1/00;B26D1/06 |
| 代理公司： | 11002 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 吕伟盼 |
| 地址： | 100193 北京市海淀区圆*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及植物蛋白肉生产设备技术领域，公开了一种用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置，包括成型模具、分流板、冷却机构和切割机构，所述分流板安装于所述成型模具的进口端，所述冷却机构套设于所述成型模具的外侧，所述切割机构设置于所述成型模具的出口端。该用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置可以实现植物蛋白手撕肠的连续生产，缩减了休闲素肉肠类制品的加工工序，且无任何废物排放；装置机械化程度高，产品无须手切，使用方便，降低了生产培训需求；产出的植物蛋白手撕肠具有动物肉纹路，口感鲜嫩，可直接食用。 | ||
| 搜索关键词： | 成型模具 手撕 成型切割装置 冷却机构 切割机构 植物蛋白 制备植物 分流板 蛋白 纹路 植物蛋白肉 废物排放 加工工序 培训需求 生产设备 直接食用 出口端 动物肉 进口端 素肉 机械化 休闲 生产 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置，其特征在于，包括成型模具、分流板、冷却机构和切割机构，所述分流板安装于所述成型模具的进口端，所述冷却机构套设于所述成型模具的外侧，所述切割机构设置于所述成型模具的出口端。/n
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