[发明专利]即食燕窝的非热加工方法在审
| 申请号： | 201911046762.4 | 申请日： | 2019-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN110693011A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 方敏;高原 | 申请（专利权）人： | 方家铺子(莆田)绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 11694 北京万思博知识产权代理有限公司 | 代理人： | 姜楠楠 |
| 地址： | 351100 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种即食燕窝的非热加工方法，包括泡发步骤：燕窝放置于装有纯净水的器皿中浸泡2‑8小时；分离步骤：发泡好的燕窝与纯净水分离；挑毛步骤：发泡好的燕窝进行挑毛处理，获得纯净燕窝；灌装步骤：称取一定量的纯净燕窝灌装于EVOH瓶中；辅料添加步骤：辅料添加于EVOH瓶中；密封步骤：二氧化碳发生器将EVOH瓶开口处的氧气去除，并迅速封口，得到燕窝半成品；杀菌步骤：杀菌锅的温度升至70‑80℃，燕窝半成品放入杀菌锅中蒸煮15‑45分钟；反应步骤：蒸煮后的燕窝半成品放入高静压设备的反应釜中，浸没在传压介质中，升压至300‑600MP，保压时间为3～30min，获得即食燕窝。助于人体吸收，加工便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 半成品 辅料添加 纯净水 杀菌锅 发泡 放入 灌装 即食 蒸煮 二氧化碳发生器 封口 高静压设备 升压 传压介质 非热加工 分离步骤 密封步骤 人体吸收 杀菌步骤 氧气去除 反应釜 开口处 浸没 器皿 保压 称取 泡发 浸泡 加工 | ||
【主权项】：
1.一种即食燕窝的非热加工方法，包括以下步骤：/n泡发步骤：将燕窝放置于装有纯净水的器皿中浸泡2-8小时；/n分离步骤：将发泡好的所述燕窝与所述纯净水分离；/n挑毛步骤：通过人工对发泡好的所述燕窝进行挑毛处理，获得纯净燕窝；/n灌装步骤：称取一定量的所述纯净燕窝灌装于EVOH瓶中；/n辅料添加步骤：将辅料添加于所述EVOH瓶中；/n密封步骤：利用二氧化碳发生器将所述EVOH瓶开口处的氧气去除，并迅速封口，得到燕窝半成品；/n杀菌步骤：将杀菌锅的温度升至70-80℃，再将所述燕窝半成品放入所述杀菌锅中蒸煮15-45分钟；/n反应步骤：将蒸煮后的所述燕窝半成品放入高静压设备的反应釜中，浸没在传压介质中，迅速升压至300-600MP，保压时间为3～30min，获得即食燕窝。/n
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