[发明专利]高纤干燥食品的制造方法及高纤干燥食品有效
| 申请号： | 201911049416.1 | 申请日： | 2019-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN112741319B | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 曾乙仁 | 申请（专利权）人： | 立骐生技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/21;A23P10/30;A23P10/22;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京泰吉知识产权代理有限公司 11355 | 代理人： | 史瞳;谢琼慧 |
| 地址： | 中国台*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种高纤干燥食品的制造方法及高纤干燥食品，所述高纤干燥食品的制造方法包含步骤(a)及步骤(b)。在步骤(a)中，将液体组分及可溶性难消化性糊精组分混合，形成混合液。该液体组分选自于蔬菜汁、果汁、蔬菜发酵液、水果发酵液、液态乳品及前述的组合，该可溶性难消化性糊精组分包括水及辅助剂，且该辅助剂包括可溶性难消化性糊精。在步骤(b)中，对该混合液施予干燥处理，形成干燥固体。所述高纤干燥食品包含所述干燥固体。通过添加可溶性难消化糊精，所述高纤干燥食品的制造方法具有高收获率，所述高纤干燥食品具有低升糖指数、低热量、高纤且溶解性佳等特性。 | ||
| 搜索关键词： | 干燥 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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