[发明专利]蜜制谷物及其制备方法和含有其的冷冻饮品及制备方法在审
| 申请号： | 201911055140.8 | 申请日： | 2019-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN110771711A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 任蓉;张晓峰;王君伟 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G9/42;A23G9/34 |
| 代理公司： | 11201 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 肖阳 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了蜜制谷物及其制备方法和含有其的冷冻饮品及制备方法，制备蜜制谷物的方法包括：将谷物依次进行破碎、浸泡、蒸制、蜜渍、过滤和冷却处理，以便得到蜜制谷物，其中，所述冷却处理是将所述过滤处理所得到的固体物在不超过10分钟内冷却至0～2℃。本发明制备蜜制谷物的方法所获得的蜜制谷物口感软糯，在低温冷冻条件下不易出现反生变硬现象。 | ||
| 搜索关键词： | 谷物 蜜制 制备 冷却处理 低温冷冻条件 过滤处理 冷冻饮品 固体物 蜜渍 蒸制 过滤 浸泡 冷却 破碎 | ||
【主权项】：
1.一种制备蜜制谷物的方法，其特征在于，包括：/n将谷物依次进行破碎、浸泡、蒸制、蜜渍、过滤和冷却处理，以便得到蜜制谷物，/n其中，所述冷却处理是将所述过滤处理所得到的固体物在不超过10分钟内冷却至0～2℃。/n
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