[发明专利]一种卡拉胶的制备方法在审
| 申请号： | 201911055912.8 | 申请日： | 2019-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN112745397A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 周永俊 | 申请（专利权）人： | 南京创冠食品有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00 |
| 代理公司： | 常州市华信天成专利代理事务所(普通合伙) 32294 | 代理人： | 钱锁方 |
| 地址： | 213000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于卡拉胶加工技术领域，具体涉及一种卡拉胶的制备方法，1)原料粉碎：将鹿角菜粉碎成颗粒状；2)碱处理：将鹿角菜颗粒放入含有15％(m/V)NaOH的乙醇溶液中，置于65℃水浴中碱处理4.5h；3)醇清洗：将碱处理后的鹿角菜颗粒用乙醇溶液清洗并浸泡12小时；4)煮胶：用纯水将鹿角菜颗粒表面的乙醇冲洗掉，再加入去离子水蒸煮，调pH至10‑11后，置于90℃水浴中蒸煮5小时，趁热过滤，获得胶液；5)蒸煮完后，趁热用150目筛过滤，滤去藻渣，冷却至室温；6)加溶剂凝胶：用乙醇对上一步的产物进行沉淀，使胶液中的有序构象区域产生胶联而形成凝胶；7)过滤取凝胶，挤压烘干，得胶率高、消耗少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卡拉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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