[发明专利]一种富纤蛋羹罐头及其生产工艺在审
| 申请号： | 201911070159.X | 申请日： | 2019-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN110637996A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 陈嘉;梁丽;胡磊;余红;周雨;章聪慧;赵国华 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/21 |
| 代理公司： | 50244 重庆项乾光宇专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 侯玉花 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富纤蛋羹罐头，其原料包括蛋液、海藻酸钠、食盐、燕麦β‑葡聚糖和水，本发明的蛋羹罐体通过配制一定蛋白质浓度的蛋液，并将之与燕麦β‑葡聚糖等膳食纤维复配，包装后加热杀菌制得。该富纤蛋羹罐头使消费者在摄入蛋白质的同时还可以补充一定量的膳食纤维，以起到调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，调节血糖水平等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 膳食纤维 葡聚糖 蛋液 富纤 罐头 蛋白质 肠道菌群平衡 促进消化 海藻酸钠 加热杀菌 血糖水平 复配 罐体 摄入 配制 食盐 补充 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种富纤蛋羹罐头，其特征在于，其原料至少包括：蛋液、水、食盐和可溶性膳食纤维。/n
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