[发明专利]壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜及其制备方法有效
| 申请号： | 201911071294.6 | 申请日： | 2019-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN110746658B | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 刘晓丽;夏文水;于沛沛;姜启兴;许艳顺 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08L5/08 | 分类号： | C08L5/08;C08K5/1545;C08J5/18;C08J7/04;C08J7/048;A23L3/3544;B32B9/00;B32B9/04 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 李艾 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜，所述复合抑菌保鲜膜至少包括层叠设置的第一复合膜和第二复合膜；其中，所述第一复合膜为壳聚糖与曲酸复合膜，且壳聚糖的数均分子量为150～300KDa，脱乙酰度≥90％；所述第二复合膜为壳聚糖与氯代曲酸复合膜，且壳聚糖的数均分子量为400～800KDa，脱乙酰度≥85％。本发明还公开了所述复合抑菌保鲜膜的制备方法。本发明的壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜，具有良好的成膜性和机械性能，有较低的水蒸气透过系数和良好的抑菌活性，可避免食品水分的大量流失和达到较好的保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 聚糖 曲酸 氯代曲酸 复合 保鲜膜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜，其特征在于，至少包括层叠设置的第一复合膜和第二复合膜；/n其中，所述第一复合膜为壳聚糖与曲酸复合膜，且壳聚糖的数均分子量为150～300KDa，脱乙酰度≥90％；所述第二复合膜为壳聚糖与氯代曲酸复合膜，且壳聚糖的数均分子量为400～800KDa，脱乙酰度≥85％。/n
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