[发明专利]脉冲型果肉蜜饯物料渗透系统在审
| 申请号： | 201911071714.0 | 申请日： | 2019-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN110959729A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 余元善;余洋洋;徐玉娟;吴继军;邹波;程丽娜 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02 |
| 代理公司： | 广州专理知识产权代理事务所(普通合伙) 44493 | 代理人： | 王允辉 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脉冲型果肉蜜饯物料渗透系统，包括渗料罐，还包括脉冲发生器和脉冲电极，脉冲电极为高压脉冲电极，高压脉冲电极设在渗料罐内；脉冲电极竖立安装在渗料罐内的底部中央。脉冲电极的高度为渗料罐高度的1/2—2/3，脉冲电极的体积为渗料罐体积的0.4%—0.6%。脉冲发生器提供最大峰值电压为11kv的方波脉冲，最大重复率为每秒2000脉冲，脉冲宽度为1µs—10µs。脉冲电极形成的脉冲电场能够使植物细胞膜发生破损和孔洞形成，导致细胞膜穿孔，提高细胞膜通透性，促进溶液中溶质扩散并进入果肉，缩短溶质的渗入时间。尤其是采用脉冲电极和真空渗料相结合的方式，溶质的渗透效率明显得到提高。 | ||
| 搜索关键词： | 脉冲 果肉 蜜饯 物料 渗透 系统 | ||
【主权项】：
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