[发明专利]一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法在审
| 申请号： | 201911078116.6 | 申请日： | 2019-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN110692791A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 金光;郭龙淑;金海英 | 申请（专利权）人： | 上海来顿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/54 | 分类号： | A23G1/54;A23G1/32;A23G1/36;A23G1/40;A23G1/48;A23G1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201600 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法，涉及食品加工技术领域。其技术要点是：一种茅台酒夹心巧克力，包括如下重量份数的组分：牛奶巧克力：90‑100份；黑巧克力：400‑450份；奶油：160‑210份；黄油：140‑190份；甘油：35‑50份；山梨糖醇：20‑30份；大豆磷脂：2‑4份；右旋糖：20‑40份；葡萄糖：30‑40份；茅台酒：20‑30份，通过采用上述配方制得的茅台酒夹心巧克力具有口味独特、营养价值高的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 夹心巧克力 食品加工技术领域 葡萄糖 牛奶巧克力 奶油 大豆磷脂 黑巧克力 技术要点 山梨糖醇 重量份数 甘油 黄油 右旋糖 口味 配方 制作 | ||
【主权项】：
1.一种茅台酒夹心巧克力，其特征在于，包括如下重量份数的组分：/n牛奶巧克力：90-100份；/n黑巧克力：400-450份；/n奶油：160-210份；/n黄油：140-190份；/n甘油：35-50份；/n山梨糖醇：20-30份；/n大豆磷脂：2-4份；/n右旋糖：20-40份；/n葡萄糖：30-40份；/n茅台酒：20-30份。/n
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