[发明专利]浆料及其制备方法与酸奶冰淇淋有效
| 申请号： | 201911081814.1 | 申请日： | 2019-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN110839751B | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 朱鑫鑫;孔繁俊;李秋琴;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/40;A23G9/32;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李亚南 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种浆料及其制备方法与酸奶冰淇淋。该浆料中总固形物含量为24‑32wt％、蛋白质含量为3‑5wt％、脂肪含量为1‑3wt％、碳水化合物含量为17‑25wt％，通过调整各物质含量，特别是蛋白质和脂肪的含量，能使浆料在软冰机中能保持在5h以上，同时口感风味不会改变，更优选地，能使该浆料能在软冰机中保持72h以上，口感不会出现颗粒感，自然纯正的风味不会减弱，该浆料在软冰机中保持72h后，口感仍然细腻，风味纯正。 | ||
| 搜索关键词： | 浆料 及其 制备 方法 酸奶 冰淇淋 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911081814.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：泡罩包装机的成型机构
- 下一篇：一种稳定乳化组合物及其应用
