[发明专利]具有改善的凝乳性质的凝乳酶变体在审
| 申请号： | 201911082253.7 | 申请日： | 2013-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN110714001A | 公开（公告）日： | 2020-01-21 |
| 发明（设计）人： | 约翰尼斯·马腾·范丹尼布林克;马丁·伦德;J·雅各布森;萨里·夏洛特·汉森;伊本·杰普森 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/64 | 分类号： | C12N9/64;A23C9/12;A23C11/10;A23C19/032;A23C20/02;A23K20/189 |
| 代理公司： | 11713 北京世峰知识产权代理有限公司 | 代理人： | 康健;王思琪 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明提供了具有改善的凝乳性质的凝乳酶变体，其制备方法，以及将其用于食品或饲料产品制造的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 饲料产品 凝乳酶 变体 凝乳 制备 制造 | ||
【主权项】：
1.一种制备分离的凝乳酶多肽变体的方法，其包括以下步骤：/n(a)：在具有凝乳酶活性的亲本多肽中的一个或多个位置制造改变，其中所述改变包含对应于位置117、134、141、143、156、241、279、280、281、298、300、307、309、311、325、350、352及353中任一个位置的至少一个氨基酸位置的置换、缺失或插入；以及/n(b)：制备并分离步骤(a)中改变的多肽，从而得到分离的凝乳酶多肽变体，其中所述变体具有凝乳酶活性；/n以及其中：/n(i)：所述亲本多肽的氨基酸位置是通过使该亲本多肽与SEQ ID NO:1(牛凝乳酶)的多肽的比对确定的——即，SEQ ID NO:1的多肽用于确定所述亲本多肽中对应的氨基酸序列；以及/n(ii)：所述亲本多肽具有与SEQ ID NO:2的成熟多肽至少90％序列同一性，所述成熟多肽是从SEQ ID NO:2的氨基酸位置59到氨基酸位置381。/n
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