[发明专利]一种即食豆腐皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201911086481.1 | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN112772846A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 欧阳政 | 申请（专利权）人： | 湖南景湘源食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45 |
| 代理公司： | 长沙德恒三权知识产权代理事务所(普通合伙) 43229 | 代理人： | 吕春霞 |
| 地址： | 423000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种即食豆腐皮的制备方法，包括以下步骤：S1.将腐竹浸泡在温开水中软化，取出，切成块状，备用；S2.将大蒜、辣椒切末，备用；S3.将食用油加热，加入大蒜、辣椒末，快速翻炒，加入腐竹块，搅拌均匀，加入调味料和营养料，快速翻炒拌匀，出锅；S4.将出锅后的腐竹平铺于烤箱网格烘焙层架上，烘焙至豆腐皮金黄干脆，取出；S5.将豆腐皮置于加湿蒸汽箱中回软后，撒上花椒粉，搅拌均匀，巴氏灭菌，装袋，抽真空密封，得到即食豆腐皮。本发明提供了豆腐皮的免浸泡多用途烹饪方式，简便了食材备料环节，避免浸泡导致的营养流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 豆腐皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南景湘源食品饮料有限公司，未经湖南景湘源食品饮料有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911086481.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：全氢强对流罩式炉的加热装置
- 下一篇：五谷营养豆奶的制作方法
