[发明专利]一种葛仙米珍珠奶茶的制备方法在审
| 申请号： | 201911090045.1 | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN110742150A | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 辛茂盛;史春潇;贾如辉;丁兴娟;倪冬默 | 申请（专利权）人： | 青岛浩然海洋科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23C9/152;A23L19/10;A23L33/135;A23P20/25 |
| 代理公司： | 37251 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 俞波 |
| 地址： | 266400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及奶茶技术领域，且公开了一种葛仙米珍珠奶茶的制备方法，通过将葛仙米包裹在粉圆内部的方式，将粉圆与葛仙米融合在一起，且在食用时首先会咀嚼到粉圆，然后才会咀嚼到葛仙米，降低葛仙米与粉圆口感间的差距，并通过粉圆的存在，降低味道改变的差距，从而在保证食用者能够摄入葛仙米的同时避免食用者难以接受葛仙米口感和味道的问题，通过葛仙米通过水分进入粉圆的方式煮熟，并随着粉圆一同膨胀，在整体外形上以粉圆的外形为主，尺寸和形状方便掌握，从而保持珍珠奶茶内珍珠堆积的美观度，并且以粉圆为外壳，粉圆为现有商家经常使用的食材，在对其黏度等的处理上能够更加的得心应手。 | ||
| 搜索关键词： | 葛仙米 珍珠奶茶 食用 咀嚼 整体外形 黏度 美观度 奶茶 摄入 食材 煮熟 制备 堆积 珍珠 膨胀 融合 保证 | ||
【主权项】：
1.一种葛仙米珍珠奶茶,其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：清水82-94份、红糖1-2份、木薯粉10-20份、葛仙米10-20份、已二烯酸0.005-0.01份、冷开水10-20份、红茶20-30份、牛奶粉5-10份、白砂糖2-3份、海藻酸钠0.5-1份。/n
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