[发明专利]一种可以产气的啤特果棒冰及其制备方法在审
| 申请号： | 201911093638.3 | 申请日： | 2019-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN110613049A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 康彤启;张勇;何海江 | 申请（专利权）人： | 临夏壹清食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/32;A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 11457 北京律谱知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 黄云铎 |
| 地址： | 731800 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供一种可以产气的啤特果棒冰，其包括外层冰皮、中间巧克力和内部冰霜层；其中：外层冰皮料配料：白砂糖5‑20重量份，果葡糖浆1‑10重量份，啤特果汁10‑30重量份，柠檬酸0.3‑1重量份，柠檬酸钠0.1‑0.3重量份，黄原胶0.05‑0.1重量份，刺槐豆胶0.05‑0.1重量份，香精0.05‑0.2重量份，色素0.001‑0.003重量份，其余用水补足；中间巧克力夹层：巧克力；内部冰霜料：白砂糖5‑20重量份，果葡糖浆2‑5重量份，麦芽糊精1‑5重量份，碳酸氢钠0.1‑1重量份，黄原胶0.05‑0.1重量份，刺槐豆胶1‑3重量份，香精0.5‑2重量份，色素0.001‑0.003重量份，其余用水补足。本发明还提供了一种可以产气的啤特果棒冰制备方法，该棒冰能够使得棒冰产生碳酸饮料一样的煞口感。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 巧克力 白砂糖 香精 刺槐豆胶 果葡糖浆 黄原胶 啤特果 冰皮 产气 色素 麦芽糊精 柠檬酸钠 啤特果汁 碳酸氢钠 碳酸饮料 柠檬酸 冰霜层 冰霜 夹层 制备 | ||
【主权项】：
1.一种可以产气的啤特果棒冰，其包括外层冰皮、中间巧克力和内部冰霜层；其中：/n外层冰皮料配料：白砂糖5-20重量份，果葡糖浆1-10重量份，啤特果汁10-30重量份，柠檬酸0.3-1重量份，柠檬酸钠0.1-0.3重量份，黄原胶0.05-0.1重量份，刺槐豆胶0.05-0.1重量份，香精0.05-0.2重量份，色素0.001-0.003重量份，其余用水补足；/n中间巧克力夹层：巧克力；/n内部冰霜料：白砂糖5-20重量份，果葡糖浆2-5重量份，麦芽糊精1-5重量份，碳酸氢钠0.1-1重量份，黄原胶0.05-0.1重量份，刺槐豆胶1-3重量份，香精0.5-2重量份，色素0.001-0.003重量份，其余用水补足。/n
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