[发明专利]一种谷物固态发酵剂及其制备方法在审
申请号: | 201911107791.7 | 申请日: | 2019-11-13 |
公开(公告)号: | CN112790327A | 公开(公告)日: | 2021-05-14 |
发明(设计)人: | 王富刚;陈花;艾银婷;王建武 | 申请(专利权)人: | 榆林学院 |
主分类号: | A23L7/104 | 分类号: | A23L7/104;A23L33/135;C12N1/14;C12N1/20;C12R1/845 |
代理公司: | 西安西交通盛知识产权代理有限责任公司 61217 | 代理人: | 田洲 |
地址: | 719000 *** | 国省代码: | 陕西;61 |
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摘要: | 本发明公开了一种谷物固态发酵剂及其制备方法,包括:步骤1,按照预设标准挑选出谷物并将谷物烘干;步骤2,将步骤1烘干后的谷物消毒灭菌;步骤3,将发酵菌种接种于乳酸菌培养基中,30‑35℃静置培养25‑50小时进行活化,用离心机在8℃环境下以7000转/分钟离心收集菌体,洗涤,制备出预设浓度的发酵剂,获得配制好的发酵剂;步骤4,将步骤3获得的配制好的发酵剂喷入步骤2获得的谷物颗粒表面,利用搅拌装备混匀并发酵,使其均匀分布在谷物颗粒表面,保持谷物颗粒表面的湿润性,得到原粒发酵谷物,冷冻干燥获得谷物固态发酵剂。本发明的制备方法以谷物为培养基,发酵成本低。不需要特殊的器具,一般家庭即可实现,适合低技术地区使用。 | ||
搜索关键词: | 一种 谷物 固态 发酵剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
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