[发明专利]一种卤鸡腿的方法在审
| 申请号： | 201911108550.4 | 申请日： | 2019-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN110692942A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 贺树情 | 申请（专利权）人： | 贺树情 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 718102 陕西省榆*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了本发明的一种卤鸡腿的方法具体按照以下步骤实施：步骤1，选取鸡腿的规格；步骤2，使用温水对步骤1选取的鸡腿进行浸泡清洗；步骤3，将步骤1得到的鸡腿置于消毒箱中进行消毒处理；步骤4，使用卤料熬制卤汤；步骤5，将步骤3得到的鸡腿置于步骤4得到的卤汤中蒸煮；步骤6，对步骤5得到的鸡腿进行真空封装。根据客户的反应，使用本发明得到的卤鸡腿的方法制备卤制品时，得到的卤鸡腿的口感较好，不管那个年龄阶层的人都较为喜欢，因此具有较高的市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡腿 卤汤 步骤实施 浸泡清洗 真空封装 卤制品 消毒箱 温水 熬制 卤料 蒸煮 制备 消毒 阶层 客户 | ||
【主权项】：
1.一种卤鸡腿的方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：/n步骤1，选取鸡腿的规格；/n步骤2，使用温水对步骤1选取的鸡腿进行浸泡清洗；/n步骤3，将步骤1得到的鸡腿置于消毒箱中进行消毒处理；/n步骤4，使用卤料熬制卤汤；/n步骤5，将步骤3得到的鸡腿置于步骤4得到的卤汤中蒸煮；/n步骤6，对步骤5得到的鸡腿进行真空封装。/n
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