[发明专利]一种植物乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201911115931.5 | 申请日： | 2019-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN110760464B | 公开（公告）日： | 2022-05-10 |
| 发明（设计）人： | 周辉;刘成国;王蓉蓉;肖茜;王晶晶;丁诗瑶 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 长沙启昊知识产权代理事务所(普通合伙) 43266 | 代理人： | 李儒 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种植物乳杆菌及其应用，所述植物乳杆菌于2019年7月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.18260。该植物乳杆菌CGMCC No.18260的生长能力强，产酸能力强，具有很强的耐酸和耐盐能力，降解亚硝酸盐能力强。另外该菌具有很强的β‑葡萄糖苷酶活性，将该菌接种发酵能大幅提高剁辣椒和泡菜中游离态多酚和黄酮的含量，提高其抗氧化性，同时降低了剁辣椒和泡菜中的亚硝酸盐含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种植物乳杆菌，其特征在于，所述植物乳杆菌于2019年7月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.18260。/n
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