[发明专利]一种去除茶油中苯并芘的方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种去除茶油中苯并芘的方法。本发明包括以下步骤：(1)制备蒙脱石水热碳复合材料；(2)加入未处理茶油；(3)离心静置；(4)冷冻分层；(5)分离苯并芘。本发明使用的分离材料为蒙脱石水热碳复合材料，其与茶油和苯并芘均不会发生质变的化学反应，对茶油的品质没有影响，不会破坏茶油中的有益成分，也不会造成茶油的损失。同时不会引入新的有害残留物在茶油中造成二次污染，而且苯并芘的去除效率高，可达到90％以上，处理后的茶油样品中苯并芘含量可以达到GB 2716‑2005《食用植物油卫生标准》规定范围以下。本发明的方法操作简单，反应时间短，安全有效且经济环保。

主权项

1.一种去除茶油中苯并芘的方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)制备蒙脱石水热碳复合材料：/na.按质量体积比1g:20-40ml将蒙脱石加入盐酸，搅拌后抽滤，用去离子水洗至中性，于100-110℃下干燥2h，得到酸化蒙脱石，研磨过筛备用；/nb.在所述酸化蒙脱石中加入蒸馏水，搅拌均匀，得到混合溶液1；/nc.在所述混合溶液1中加入所述酸化蒙脱石质量2-3倍的葡萄糖，搅拌均匀，得到混合溶液2；/nd.在所述混合溶液2中加入0.01-0.02mol的硫酸亚铁铵后再次搅拌均匀，得到混合溶液3；/ne.将所述混合溶液3于180℃下反应24-36h得到粗品，抽滤后用去离子水将所述粗品洗至中性，再用无水乙醇洗去油脂，于100-110℃下干燥2h，即得到所述蒙脱石水热碳复合材料；/n(2)加入未处理茶油：每升未处理茶油中加入所述蒙脱石水热碳复合材料5-10g，充分搅拌混合均匀，得到混合物；/n(3)离心静置：将所述混合物离心5-10min，取出静置5-10min；/n(4)冷冻分层：将步骤(3)处理后的所述混合物于-2至-5℃冷冻至充分凝结，得到上层茶油层，中层蒙脱石水热碳复合材料层和下层水分及残留物层；/n(5)分离苯并芘：将所述上层茶油层吸出，下层水分及残留物层弃去，即完成茶油中苯并芘的分离和去除。/n