[发明专利]一种黄花菜馒头的制作方法在审
| 申请号： | 201911149109.0 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110679848A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 高航 | 申请（专利权）人： | 高航 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 719000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄花菜馒头的制作方法，具体包括以下步骤：步骤1，将刚采摘的黄花菜去蒂，清洗后控干水分；步骤2，将控干水分后的黄花菜放入锅中蒸熟；步骤3，将蒸熟后的黄花菜放入打浆机中打成黄花菜浆液，待用；步骤4，将酵母用水稀释，搅拌均匀，得泡发液；步骤5，向泡发液中依次加入面粉和黄花菜浆液，并揉成面团，醒发；步骤6，在醒发后的面团上撒上南瓜粉，再将面团与南瓜粉揉混均匀；步骤7，在揉面机的揉面槽内撒上玉米面并揉压；步骤8，将揉压好的面团用刀切割成形状相同的生馒头；步骤9，将生馒头放入蒸锅中蒸40～50分钟，即得。本发明将黄花菜掺入馒头中，使人们每天可以摄取黄花菜中的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 黄花菜 面团 馒头 放入 南瓜粉 控干 泡发 揉压 醒发 蒸熟 蒸锅 玉米面 打浆机 揉面机 摄取 掺入 酵母 去蒂 揉面 稀释 切割 清洗 采摘 面粉 制作 | ||
【主权项】：
1.一种黄花菜馒头的制作方法，其特征在于：具体包括以下步骤：/n步骤1，将刚采摘的黄花菜去蒂，清洗后控干水分；/n步骤2，将控干水分后的黄花菜放入锅中蒸熟；/n步骤3，将蒸熟后的黄花菜放入打浆机中打成黄花菜浆液，待用；/n步骤4，将酵母用水稀释，搅拌均匀，得泡发液；/n步骤5，向泡发液中依次加入面粉和黄花菜浆液，并揉成面团，醒发；/n步骤6，在醒发后的面团上撒上南瓜粉，再将面团与南瓜粉揉混均匀；步骤7，在揉面机的揉面槽内撒上玉米面，将面团来回揉压30～40分钟；/n步骤8，将揉压好的面团用刀切割成形状相同的生馒头；/n步骤9，将生馒头放入蒸锅中蒸熟，即得。/n
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