[发明专利]一种采用辣椒腌制咸菜的方法在审
| 申请号： | 201911150228.8 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110679882A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 高行 | 申请（专利权）人： | 高行 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 719000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用辣椒腌制咸菜的方法，具体包括如下步骤：步骤1，对辣椒进行农药残留吸附处理；步骤2，对经步骤1处理的辣椒用水进行清洗，并控干；步骤3，将洋姜、胡萝卜清洗干净，控干后切片；步骤4，配置腌制液；步骤5，先将洋姜、胡萝卜放入腌制罐中进行腌制，然后再向腌制罐中加入辣椒，即得。本发明腌制的咸菜中没有任何添加剂，而且采用了吸附剂将腌制咸菜的原料蔬菜进行处理，减少了原料蔬菜中的农药残留。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 咸菜 辣椒 农药残留 原料蔬菜 胡萝卜 控干 清洗 辣椒腌制 吸附剂 腌制液 放入 切片 吸附 添加剂 配置 | ||
【主权项】：
1.一种采用辣椒腌制咸菜的方法，其特征在于，具体包括如下步骤：/n步骤1，对辣椒进行农药残留吸附处理；/n步骤2，对经步骤1处理的辣椒用水进行清洗，并控干；/n步骤3，将洋姜、胡萝卜清洗干净，控干后切片；/n步骤4，配置腌制液；/n向腌制罐中加水，然后向水中依次加入食盐、白砂糖，搅拌均匀后静置30～40分钟；/n步骤5，先将洋姜、胡萝卜放入腌制罐中进行腌制，然后再向腌制罐中加入辣椒，即得。/n
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