[发明专利]一种果胶类黑精及制备方法在审
| 申请号： | 201911156383.0 | 申请日： | 2019-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN112826092A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 孙广炜;张英;刘洋;赵姗 | 申请（专利权）人： | 中国科学院大连化学物理研究所 |
| 主分类号： | A23L33/175 | 分类号： | A23L33/175;A23L33/125 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 郑伟健 |
| 地址： | 116023 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果胶类黑精的制备方法，旨在提供一种操作简单、分子量分布窄、类黑精转化率高、易于工业化生产的果胶类黑精的制备方法；其技术要点是：(1)果胶溶于去离子水中形成溶液；(2)果胶溶液进行离心去除不溶性杂质；(3)果胶溶液加入果胶酶进行酶解；(4)酶解后的果胶溶液加入氨基酸进行美拉德反应生成类黑精；(5)反应结束后超滤法分离类黑精，并浓缩类黑精溶液；(6)类黑精溶液冷冻干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果胶 类黑精 制备 方法 | ||
【主权项】：
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