[发明专利]一种紫薯谷物酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911160382.3 | 申请日： | 2019-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN112825920A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 蔡栋 | 申请（专利权）人： | 蔡栋 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422000 湖南省邵*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯谷物酸奶及其制备方法。此种紫薯谷物酸奶的原料有：生牛乳，白砂糖，黑芝麻粉，黑豆粉，黑米粉，乳清蛋白粉，紫薯颗粒果酱，发酵剂，淡奶油，明胶。这些原料通过原料奶、蛋白粉、谷物粉水合、配料、定容、冷却、均质、杀菌、接种、破乳、冷却、添加紫薯颗粒果酱冷藏后熟等工序制成。成品提升了酸奶口感、均衡了营养并且添加了紫薯颗粒，提升了产品整体颗粒咀嚼感，具有极大的发展潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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