[发明专利]一种豆制品复合生物保鲜剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201911166740.1 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN111000111A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 吴力克;税朝毅;罗赛 | 申请（专利权）人： | 四川玉露春回生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3562;A23L3/3508;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 武君 |
| 地址： | 610000 四川省成都市锦江*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆制品复合生物保鲜剂及其制备方法和应用，属于食品保鲜技术领域。其成分包括：甘草提取物、元宝枫叶提取物、茶油、水溶性壳聚糖、食用酸、山梨酸盐、乳酸链球菌素和水。其制备方法为：将甘草和元宝枫叶制成饮片后用乙醇浸泡处理，然后分别进行微波提取；将水溶性壳聚糖用微酸溶解；再将甘草提取物和元宝枫叶提取物加入其中，搅拌，加入茶油、山梨酸钾、乳酸链球菌素和水，即得。本发明的豆制品复合生物保鲜剂，能够有效抑制豆制品中腐败微生物的生长，延长豆制品的保质期，且主要的保鲜剂成分来自植物和有益微生物，食用安全性高，使用起来非常方便，无需改变传统工艺，因此可在豆制品保鲜技术中广泛应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 复合 生物 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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