[发明专利]一种蔬菜保鲜植物乳酸菌发酵液及其制备方法在审
| 申请号： | 201911170798.3 | 申请日： | 2019-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN110876410A | 公开（公告）日： | 2020-03-13 |
| 发明（设计）人： | 宁成国 | 申请（专利权）人： | 黑龙江惊哲森林食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/155;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔滨市亚*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蔬菜保鲜植物乳酸菌发酵液及其制备方法，通过采用肉豆蔻、丁香、茶叶、柠檬、生姜、海带、菊花、薄荷、红糖和益生菌为原料，各植物中的有益成分经益生菌发酵、富集、纯化，制得所述蔬菜保鲜植物乳酸菌发酵液，抗菌消毒功能大大提升，安全高效，营养，无化学污染，具有环境友好等优点，能明显减少蔬菜腐烂、防止氧化变色、减缓软化和变味；含有丰富的高活性益生菌，可与致病菌竞争食品中的糖类等营养物质和生存空间，减少有害微生物的生长；益生菌代谢产生的生物活性分子，能有效抑制不良微生物的生长和活性，防止蔬菜腐败变质；还可以有效降解蔬菜表面的农残和重金属含量，并能去除杂质，提升蔬菜的品质和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 保鲜 植物 乳酸菌 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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