[发明专利]一株强耐酸性乳酸杆菌菌株及其筛选、发酵工艺在审
| 申请号： | 201911174263.3 | 申请日： | 2019-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN110777097A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 单宝龙;王静;任宝涛;李晓颖;刘虹;张颜廷;庄金丽 | 申请（专利权）人： | 山东凤凰生物有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23L33/135;C12R1/25 |
| 代理公司： | 37221 济南圣达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 吕薇 |
| 地址： | 271000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一株强耐酸性乳酸杆菌菌株PBIL1‑039及其筛选、发酵工艺。所述乳酸杆菌菌株PBIL1‑039分离自甘肃定西市通渭县农家自发调味菜浆水，经鉴定分类命名为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum，保藏于武汉中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC M 2019750，保藏时间为2019年9月25日。本发明提供的强耐酸性植物乳杆菌耐酸性强，在模拟胃肠道环境中能够耐受pH2.0酸度和0.3％胆盐浓度的影响，反应2h后发酵液存活率高达63.3％和20.1％，显著高于市售同类菌株产品的耐酸能力。菌粉在保持强耐酸特性的条件下，冻干粉活菌数可保持在2000亿/g。 | ||
| 搜索关键词： | 保藏 耐酸性 乳酸杆菌菌株 植物乳杆菌 中国典型培养物 模拟胃肠道 发酵工艺 耐酸能力 耐酸特性 存活率 调味菜 冻干粉 后发酵 活菌数 胆盐 浆水 菌粉 菌株 耐受 酸度 筛选 分类 | ||
【主权项】：
1.一株强耐酸性乳酸杆菌菌株，其特征在于，所述乳酸杆菌菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)菌株PBIL1-039，保藏于武汉中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2019750，保藏时间为2019年9月25日。/n
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