[发明专利]一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法有效
| 申请号： | 201911174368.9 | 申请日： | 2019-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN110747143B | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 毛健;刘双平;韩笑;张嘉铭;艾斯卡尔·艾拉提 | 申请（专利权）人： | 江南大学;如皋江大食品生物技术研究所有限公司;江南大学（如皋）食品生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L5/20;A23L7/104;C12G3/022;C12J1/00;C12R1/25 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法，属于食品加工制造技术领域。本发明在粮食制品浸米过程中接种植物乳杆菌进行浸米，结果表明接种植物乳杆菌可有效降低浸米水中生物胺含量，使浸米水品质澄清，为米浆水循环利用创造了条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 接种 生物 乳酸菌 循环 降低 方法 | ||
【主权项】：
1.一株植物乳杆菌，所述植物乳杆菌已于2019年5月7日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2019331。/n
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