[发明专利]一种鱼油及其处理方法与应用在审
| 申请号： | 201911175460.7 | 申请日： | 2019-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN110951543A | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张旗;邢艳芳;陶秀梅;陈鹏 | 申请（专利权）人： | 北京诺康达医药科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C11C3/12 | 分类号： | C11C3/12 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 乔凤杰 |
| 地址： | 100176 北京市大兴区北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及鱼油加工技术领域，具体公开了一种鱼油及其处理方法与应用。该鱼油处理方法包括：氢化处理：在微波辐射下，使鱼油与催化剂和氢气于常压下进行氢化反应，所述微波的功率为800‑1000W，所述氢化反应的温度为80‑110℃，所述氢化反应的搅拌速率为500‑800r/min，所述氢化反应的时间为5‑15min。本发明通过对鱼油处理方法的改进，去除鱼油腥味的同时，使不饱和脂肪酸不受损失、极大程度的改善了鱼油的氧化诱导时间及过氧化值，使鱼油氧化稳定性和风味稳定性均得到提高，大大延长了产品的保存期限。此外，本发明的处理方法成本低、操作步骤少、工艺简单易行、无污染，利于工业化推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼油 及其 处理 方法 应用 | ||
【主权项】：
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