[发明专利]老酱豆在审
| 申请号： | 201911186822.2 | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN111000146A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 张绍遂 | 申请（专利权）人： | 张绍遂 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 457632 河南省濮*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种老酱豆，尤其是一种用民间手工艺制作的老酱豆。目前民间的老酱豆缺点是：1、不易长期保存；2、口味差；3、包装携带不方便；4、味道单一。采用祖传配方工艺，并采用以下配料：优质黄豆、生姜，食盐，大茴香，小茴香，花椒，精面粉，菜瓜，白砂糖，味精。经过发酵工艺制作而成。使发明达到：酱香和酯香，咸甜适口，味鲜醇厚，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。老酱豆中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；老酱豆中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。大豆中的优质蛋白质，可以降低心脑血管疾病。延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 老酱豆 | ||
【主权项】：
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