[发明专利]一种豆腐串的制作工艺及其包装方法在审
| 申请号： | 201911188506.9 | 申请日： | 2019-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN110915937A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 张建瑞 | 申请（专利权）人： | 张建瑞 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;B65B31/04;B65D81/20 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 胡文强 |
| 地址： | 043100 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品生产技术领域，具体公开了一种豆腐串的制作工艺及其包装方法，包括以下步骤：浸泡黄豆：浸泡时间为5‑10小时；磨豆滤浆：按照黄豆和水1:6的比例磨浆；浆水分离：将过滤后的豆浆在锅中煮10‑15分钟后，加入石膏并搅匀，浆水分离后制得豆腐花；轧制豆腐干；切花切片；串签烘干：将豆腐片用竹签串起，并烘干，制得豆腐串；油炸：油炸1‑2分钟；沥油晾温：温度晾至40‑50℃；真空包装。本发明制作的豆腐串松软可口，包装后的成品豆腐串不易碎，无需加入任何添加剂便能够有效延长保质期，节约人工成本、包装成本和空间成本；成品豆腐串便于运输，使得豆腐串更加畅销。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 制作 工艺 及其 包装 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张建瑞，未经张建瑞许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911188506.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
