[发明专利]一种低糖型蓝莓玫瑰花复合保健果酱的制备方法在审
| 申请号： | 201911190967.X | 申请日： | 2019-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN110731489A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 车道;车斯逸;赖红燕 | 申请（专利权）人： | 广东嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525259*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低糖型蓝莓玫瑰花复合保健果酱的制备方法，属于食品加工技术领域，具体是以蓝莓鲜果、食用玫瑰花鲜叶为原料，以天然魔芋粉、低聚糖、食用级魔芋粉为辅料，经原料预处理、调配、均质、装罐、灭菌、冷却，检验合格后包装，既得到低糖型蓝莓玫瑰花复合保健果酱成品，该低糖型蓝莓玫瑰花复合保健果酱，酱体呈绛紫色，有光泽，均匀一致，具有典型的蓝莓风味和玫瑰花特有的香气和口感，甜酸适口，组织状态良好，涂抹性能良好，该产品质量符合国家标准，是一款新型的具有营养保健功能的特色复合果酱，糖尿病人亦可适当食用。 | ||
| 搜索关键词： | 玫瑰花 蓝莓 保健果酱 低糖 魔芋粉 复合 食品加工技术领域 食用 营养保健功能 原料预处理 复合果酱 均匀一致 蓝莓鲜果 质量符合 组织状态 低聚糖 食用级 绛紫色 灭菌 酱体 均质 涂抹 鲜叶 制备 装罐 香气 糖尿病 冷却 调配 检验 | ||
【主权项】：
1.一种低糖型蓝莓玫瑰花复合保健果酱，其特征在于，各组分的重量份为：/n蓝莓浆30~50份、玫瑰花瓣30~50份、低聚糖浆5~15份、魔芋粉5~15份、食盐3~8份。/n
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