[发明专利]一种充气苹果醋风味茶酸乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201911199506.9 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN112868771A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李江雪;付永刚;孙君;刘华;刘亚鹏;巴根纳;樊启程 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 高丽娜;程金山 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种充气茶酸乳，其包含茶叶冷萃浸提茶汤的发酵物、奶发酵物和食用原醋(优选苹果醋)，并且所述茶酸乳中填充有二氧化碳气体；其中奶蛋白质的质量分数为10‰以上，二氧化碳气体的质量分数为2‑8‰。本发明还提供了所述充气茶酸乳的制备方法。本发明的充气茶酸乳具有发酵奶、发酵茶、苹果原醋的复合滋味和二氧化碳气泡感，给消费者一个新的健康选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 充气 苹果醋 风味 酸乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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