[发明专利]一种蟹黄味瓜子仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201911204284.5 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN111067070A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 杨波;杨有虎;王德轩 | 申请（专利权）人： | 安徽三杨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L15/00;A23L19/00;A23L29/00;A23L33/21;A23L33/16;A23L33/105;A23L33/14;A23L27/20;A23L27/10 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 邝溯琼 |
| 地址： | 238000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蟹黄味瓜子仁及其制备方法，涉及瓜子仁生产技术领域。所述瓜子仁由以下重量份的原料制成：油葵花籽仁40‑60份、混合粉40‑60份、蛋黄粉5‑8份、南瓜粉2‑4份、乳清蛋白粉4‑6份、营养增强剂6‑8份、蟹黄味调味粉3‑6份、柠檬酸钾2‑3份、乙基麦芽酚2‑3份、香草3‑5份、白砂糖10‑15份、去离子水10‑15份。本发明克服了现有技术的不足，不仅能够在瓜子仁里添加多种营养成分，并且对其进行有效保留和强化，防止营养成分的流失，营养价值高，还能有效提升瓜子仁的食用口感，使制得的蟹黄味瓜子仁香味浓郁、色泽均匀、酥脆度更佳，适宜推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹黄 瓜子仁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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