[发明专利]一种香蕉干及其制备方法有效
| 申请号： | 201911207344.9 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110897117B | 公开（公告）日： | 2023-03-31 |
| 发明（设计）人： | 何雪梅;唐雅园;孙健;李志春;辛明;周主贵;李丽;李昌宝;郑凤锦;杨莹;李杰民;刘国明;易萍;零东宁 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L5/30;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/175;A23L29/30;A23L27/29;A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 王雪 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉干及其制备方法，其包括如下步骤：(1)灭酶处理：将五成熟的香蕉洗净后，采用微波钝化酶；(2)削皮：用刀削去香蕉部分外表皮，留部分内表皮；(3)压制：将香蕉压制成片；(4)预干燥：将压片的香蕉干燥至水分百分含量为15～20％；(5)浸渍：再将香蕉置于风味调节液或清水中浸泡；(6)干燥：再将香蕉烘干后，晾凉包装。本发明香蕉干含有丰富的抗性淀粉，可作为减肥食品食用，同时风味调节液中营养强化剂以及中药保健剂制成的香蕉干营养、保健价值高。本发明香蕉干将五成熟香蕉用刀削去外表皮，留部分内表皮，整根香蕉烘干，营养不流失，果肉不接触空气，不易褐变，产品外观好；产品不易吸潮，易保存，产品形式新颖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西壮族自治区农业科学院，未经广西壮族自治区农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911207344.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种电动车配件用高效喷涂装置
- 下一篇：一种黑色耐老化玻璃钢复合材料
