[发明专利]一种赤藓糖醇与高倍甜味剂熔融共结晶的方法及所得到的产品有效
| 申请号： | 201911214034.X | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110771856B | 公开（公告）日： | 2023-04-28 |
| 发明（设计）人： | 李克文;栾庆民;孔刘娟;贾慧慧;熊小兰;刘鎏;韩敏;刘浩 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 王素平 |
| 地址： | 251200 山东省德州（*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种赤藓糖醇与高倍甜味剂熔融共结晶的方法及所得到的产品，所述的共结晶方法包括如下步骤：(1)制备赤藓糖醇溶液；(2)在赤藓糖穿溶液中加入将高倍甜味剂，制得赤藓糖醇‑高倍甜味剂混合液；(3)再将赤藓糖醇‑高倍甜味剂混合液充分搅拌20～40min后，再快速降温制得赤藓糖醇‑高倍甜味剂共结晶体。本发明所制备赤藓糖醇‑高倍甜味剂共结晶体不仅保留了赤藓糖醇原有的热值低、抗龋齿、适于糖尿病人的性质，还具有速溶性、甜度均一、保质期变长等优点，同时本方法操作简单，成本低，适于大规模的工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 赤藓糖 高倍 甜味剂 熔融 结晶 方法 得到 产品 | ||
【主权项】：
1.一种赤藓糖醇与高倍甜味剂熔融共结晶的方法，包括步骤如下：/n(1)将赤藓糖醇晶体加热升温至140～160℃，待赤藓糖醇晶体完全溶解后，降温至115～125℃，保温25～35min，制得赤藓糖醇溶液；/n(2)将高倍甜味剂加水配成悬浊液，然后在90～95℃下搅拌至溶解后，再缓慢加入至赤藓糖醇溶液中，制得赤藓糖醇-高倍甜味剂混合液；/n(3)将步骤(2)制得的赤藓糖醇-高倍甜味剂混合液在115～125℃下搅拌20～40min后，再分段快速降温至70℃，制得赤藓糖醇-高倍甜味剂共结晶体。/n
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